Винодельня Гунько: успешный сплав российского и международного опыта

Кто создал Gunko Winery

Как нетрудно догадаться по названию, началась история компании с конкретного человека. Владимир Гунько — настоящий профессионал, работавший с лозой еще задолго до открытия собственного производства. В разное время он участвовал в закладке многих виноградников, которые сейчас принадлежат самым известным брендам России. На его счету успешно реализованные проекты для «Усадьбы Дивноморское», «Шато де Талю», «Скалистого берега». Получив бесценный опыт, знания и навыки, он решил полностью посвятить себя своей давней мечте — собственным виноградникам.

Gunko Winery: терруар и винодельня

Как мы уже сказали, здешняя территория совсем небольшая. Общая площадь составляет примерно 12,5 га. Виноградники расположены в окрестностях станицы Нижнебаканской, что в предгорьях Кавказа. Местом посадки лозы избран южный склон горы, находящийся на высоте 200 метров над уровнем моря и окруженный дубовым лесом. Слишком сильных и холодных ветров здесь не бывает, так как с моря их блокирует Маркотхский хребет. Однако ночью столбик термометра может опускаться относительно низко, зато в остальное время – тепло. Солнечных дней здесь насчитывается более 200.

Почвы — типичные для лесов: серые, с обилием камней и известняка. Они «принуждают» виноград формировать развитую корневую систему и получать из земли много минеральных веществ. Кстати, неподалеку отсюда находится пресноводное озеро, от которого лозы также берут необходимую влагу. Напитки здесь рождаются полнотелыми, с богатым вкусом и ярким ароматом. Особенно хорошо эти качества проявляются в моносортовых винах Gunko Winery.

Сама винодельня В. В. Гунько находится в непосредственной близости к посадкам. От сбора винограда до его переработки проходит не более часа. Известно, что промежуток времени от снятия ягод до прессования — критичен для сохранения фруктового аромата в его первозданном богатстве. Грозди здесь собирают только вручную, так как это — самый бережный способ, позволяющий повредить минимум ягод, а часто и ни одной. Опытные сотрудники знают, как обращаться с вверенным им сокровищем. Для получения сусла здесь установлен современный мембранный пресс, работающий с виноградом очень осторожно.  Для вызревания вин имеются бочки из дуба и акации, а также емкости из нержавеющей стали.

Gunko Winery: что попробовать в первую очередь

Каждое вино здесь уникально. Его делают люди, действительно живущие своим ремеслом…нет – искусством! Однако, если нужно выбрать несколько образцов, то мы, наверное, остановимся на следующих:

1. Красное сухое вино Ankor Malbec. Это известно немногим, но В. В. Гунько какое-то время жил в Аргентине. Тогда он очень полюбил сорт Мальбек, очень популярный в этой стране. В России моносортовые вина из такого винограда — большая редкость, и тем ценнее этот экземпляр. Во вкусе и аромате здесь чувствуются яркие акценты сухофруктов, черносмородиновые нотки, оттенки специй и кожи в финальных аккордах. Вино хорошо дополнит блюда из красного мяса и твердые сыры.

2. Игристое вино Blanc de Blanc Extra Brut. Подобные напитки появились в линейке бренда не так давно. Они производятся методом «шампенуа» из сорта Шардоне. Классическая технология производства роднит их со знаменитыми образцами от домов Moët & Chandon и Veuve Clicquot. В аромате вы встретите зеленое яблоко, персик, цветы акации, минеральные и цитрусовые тона. Вкус покорит вас своим балансом, элегантностью и долгими заключительными нотами. Неподражаемо в роли аперитива.

3. Красное сухое вино Cabernet Franc, Gunko Winery. Нестареющая мировая классика в исполнении российских профессионалов. В аромате оттенки клубники, специй, сливы. Во вкусе ощущаются нюансы темных и красных фруктов. Напиток послужит хорошим аккомпанементом к красному мясу и выдержанным сырам.

Винодельня Gunko Winery — доказательство того, что благодаря упорному труду и любви к своему делу можно добиться очень многого. Она появилась как воплощение мечты незаурядного человека о собственном деле и сравнительно быстро развилась в узнаваемый в среде ценителей бренд. Мы советуем вам обратить самое пристальное внимание на эти лаконичные с виду бутылочки. В них закупорено подлинное чудо.